橄榄油的种类，可以说跟葡萄酒的种类一样多。

 

世界上共有700多个种类的橄榄树。从不同的橄榄树上所萃取的橄榄油颜色是不同的：由黄金色到翡翠绿不等。味道也可能是辛辣的、微甜的、像黄油的、像坚果的、像草的、甚至是像青苹果的。有的橄榄油经过过滤处理，使得成品更为纯粹；有的橄榄油则没有经过过滤，带有少许的果肉沉淀物。

 

因此，不同地区、不同品种的橄榄油有不同的风味，如同红酒一样需要品尝。

 

特级初榨橄榄油是橄榄油中顶级精品， 要求橄榄油在嗅觉上和味觉上没有一丝瑕疵。

鉴别橄榄油可以采用一观，二闻，三品尝的方法：

目前市场上的橄榄油质量层出不穷，面对如此情况，许多消费者都感到困惑。

那么如何挑选优质的橄榄油呢？太平之选带您仔细看！